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秋季多吃红薯营养好处多 -

时间:2020-10-17  来源:养生网

2015年02月10日17:27 编辑:传奇养生网

据《本草纲目》等古代文献记载,红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”、“长寿少疾”。《中华本草》谓其“味甘、性平,归脾、肾经”,“补中活血、益气生津、宽肠胃、通便秘”。而最近世卫组织评选的最佳健康食品中,红薯被评为13种最佳蔬菜之一。


多吃红薯还有以下6个好处:

稳定血压

增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查,只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。

预防便秘,有助消化

由于甘薯的膳食纤维含量较高,能促进消化道功能的健康和保持规开封市手术治疗羊羔疯好的医院律性,从而预防便秘降低结肠癌的发病率。

提高生育能力

哈佛医学院出版的《哈佛医学资讯》指出,对于育龄妇女来说,甘薯含有的植物性铁元素能提高生育能力。

增强免疫力

甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素,这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。

减轻炎症

胆碱是甘薯所含有的一种重要营养元素,它有利于脂肪的吸收,减轻慢性炎症。

保护视力

杜克大学的眼科专家吉尔・库里博士认为,甘薯所含有的其他抗氧化剂(如维生素C和维生素E)能促进眼睛健康,防止退行性损伤。

因为红薯是秋天成熟的蔬菜,所以秋季的红薯甘甜、口感好、最富有营养,这里就来定制一个秋季红薯食谱吧!

黑龙江治癫痫三甲医院e="text-indent:2em;"> 一、牛奶红薯羹

材料:

红薯250克、牛奶200毫升、白糖适量。

做法:

1、红薯削去外皮后洗净。

2、洗好的红薯切成小块。

3、把切好的红薯放入煮锅里,加少许水(刚没到红薯表面即可)煮熟。

4、红薯煮熟后倒入牛奶煮沸。

5、放入适量白糖搅匀即可食用。

贴士:

1、因为要放牛奶,所以煮红薯的水量不可太多。

2、白糖的用量依个人的口味放入。

专业癫痫病医院比较好indent:2em;"> 二、拔丝红薯

材料:

红薯一个,绵白糖约40克,水一大勺,白芝麻少许,油适量。

做法:

1、把红薯洗净去皮切块,下入油锅用中火炸制。

2、炸至金黄色盛盘备用,倒出锅里的油,放入白糖和水转小火熬。

3、边熬边用铲子不停搅动,熬制过程中会出许多泡泡,水分越来越少,糖汁越来越浓。

4、熬至糖汁颜色变为浅浅的褐色,快速放入红薯和芝麻,关火翻两下即可出锅装盘,香脆甜蜜的拔丝红薯就可以上桌享用了。

三、葱香红薯

材料:

地瓜两个,葱适量,盐、鸡精、水淀粉各适量,清水一碗。

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做法:

1、地瓜两个,刨皮洗净,葱适量。

2、地瓜切大块后再次冲洗掉表面部分粘液,装盘待用。

3、把地瓜倒入砂锅中,倒入四分之一高度的清水,基本上相当于一饭碗的量,再均匀撒上半茶匙盐。

4、水淀粉一碗待用。

5、把锅盖上盖,中火煮10到15分钟,可根据量的多少来调整时间,正常十多分钟就非常软烂。

6、另起锅开小火,倒入调好的水淀粉,加半茶匙鸡精。

7、煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠。

8、这时候的地瓜已经焖熟了,把芡汁浇在地瓜上,撒上葱末,利用余温继续焖两三分钟即可。


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