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板栗烧仔鸡是哪里的菜 –

时间:2020-09-17  来源:养生网

养生之道网导读:板栗烧仔鸡是哪里的菜?栗子含有丰富的维生素C,我们最常食用栗子的方式就是糖炒栗子,但是今天小编为大家介绍板栗烧仔鸡,我们一起来了解板栗烧仔鸡是哪里的菜吧。

板栗烧仔鸡是哪里的菜?

板栗烧仔鸡是湖北省地道的汉族名菜。鸡肉鲜嫩有韧性,板栗绵糯,醇甜中带有鲜香,咸鲜味浓,吃的是原汁原味,板栗烧仔鸡的做法以 烧 为主,属 家常味 口味,主料为 母鸡 、板栗,营养价值丰富。

板栗烧仔鸡的由来:

据史料记载,西汉以前原发性癫痫的治疗药物有哪些,我国不少地方在寒食节这一天流行斗鸡,斗鸡中的赢者,会得到一大笔钱,鸡的主人便十分荣耀。相传在那时,荆楚境内有一富豪,他是个好斗鸡的人,养了好几只大公鸡,训练得勇猛善斗,每次参加斗鸡,十有八九会斗赢。这财主因此得到了不少好处和荣耀。他对自己的 宝物 看得很严,从不让这种鸡种外传,就连自己的亲女儿出嫁时想要一只鸡作嫁妆他都不肯答应。有一次,女儿回娘家去看望自己的亲生父母,离开娘家时悄悄地向母亲要了只鸡,想藏在轿中带回婆家去。不料被她那小气的父亲觉察出来,父亲紧紧跟在女儿后面,一直追到女儿的婆家。女儿眼疾手快,不声不响地到后院将鸡治疗癫痫要花多少钱啊杀掉,并用当地特产板栗烧成一道美味的菜招待父亲。父亲吃着女儿为他做的 板栗烧鸡 ,不仅不再追问鸡的事,反而美滋滋地笑着向女儿讨教做这道菜的方法。女儿不像父亲那般固执、保守,连忙将她在婆家学会的高超烹调手艺一五一十地告诉了父亲。后来, 板栗烧鸡 这道菜渐渐流传下来。

板栗烧仔鸡的做法:

材料:公鸡1只(处理好后1千克左右),珍珠板栗300克(去皮),青椒3个。

调味料:干红辣椒4个,葱1段,姜4片,八角1颗,花椒1小撮,盐2勺,生抽2勺、老抽1小勺,白糖1大勺,花雕酒2哈尔滨癫痫公立医院小勺,米醋几滴。

做法:

1.锅内油热后首先放入干辣椒丝,小火炒至颜色发暗让辣味释放,然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香。

2.加入鸡块,开大火翻炒。

3.炒的过程中,鸡块会出一些水份,不用管它继续大火炒。

4.一直炒至锅内看不到水份,并能听到啪啪的炸声时,说明水份已经靠干鸡肉开始出油。

5.加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋几滴,加盖大火煮开后转中火烧煮。

6.德州羊羔疯医院到哪家治疗好当锅内的汤汁收浓时,放入青椒拌匀,能闻到清新的青椒味时,即可关火出锅。

吃栗子应该注意什么?

1、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;

3、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;

4、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果;

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

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