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扁豆包子的做法是什么?

时间:2019-11-28  来源:养生网

扁豆的营养是特别丰富的,蛋白质,各种维生素,矿物质,微量元素含量都特别高,而且肿瘤患者吃扁豆很好,喜欢吃包子的人可以用扁豆做馅,好吃的大包子即将出锅了!

一、扁豆包子

食材明细

面粉 500克

扁豆 500克葱姜末 适量

做法

1、面粉一斤,加入酵母、泡打粉搅拌均匀河南癫痫病怎么治。加入30度温水和面。面的硬度要比饺子面硬、烙饼面软。揉匀后用湿布盖好饧发约15分钟。

2、饧发好的面团是原来面团的2倍就算发好了。用手拍一拍会发出"嘭嘭"的声音。

3、扁豆洗净,开水焯过之后晾凉切成碎末。

4、猪肉末加入葱、姜末、料酒、东北大酱和食盐搅拌均匀。再加入香油和鸡精。放在容器的一侧。另一侧放入切好的扁豆,用食用油先搅拌扁豆然后再和肉末搅拌在一起。这样就不会使北京治颠痫病医院扁豆内的水分流出。吃起来口感会鲜嫩多汁。

5、发好的面揪成鹅蛋大小的剂子,擀成包子皮包馅。包好后放在案板上饧十分钟再放入笼屉蒸约15分钟。

6、关火后蒸好的包子要在锅里"焖"2-3分钟再出锅就成了。

二、扁豆的其他做法——扁豆炒肉

材料:扁豆,猪里脊,白芝麻。

调料:盐,葱姜蒜末,料酒。

做法:

1、头皮抽搐可能是什么病扁豆洗净掰成小段,或者斜刀切成菱形段;葱姜蒜分别切末备用;里脊肉洗净切片,放入盐,料酒,淀粉腌制一会备用。

2、炒锅倒入适量油烧热,下入肉片翻炒,变色后取出。

3、留底油,下入扁豆小火慢炒,焖熟,快熟的时候放入葱姜末,翻炒均匀,待扁豆完全成熟后,放入肉片,加盐调味,不断翻炒,出锅前放入芝麻炒均即可出锅。

二、扁豆营养

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 怎样避免癫痫病发作磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。

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